Čokoládové truffles s levanduľou a kardamomom

Čokoládové truffles s levanduľovo kardamomovou príchuťou

Tento recept je pre všetkých milovníkov čokolády. Keby som mal továreň na čokoládu, tak by som pravdepodobne skrachoval, leby by som ju celú zjedol. Levanduľa je moja oblúbená bylina a v kombinácií s čokoládou a kardamom dokáže vykúzliť toto “afrodiziakum”.

Kto má rád čokoládu môže túto dobrotu jesť celý rok. Rada pre chlapov, ak si chcete udobriť partnerku, urobte jej túto dobrotu a žena vám odpustí úplne všetko

Túto dobrotu treba robiť s časovým predstihom, samotná výroba zaberie málo času, akurát tuhnutie je záležitosť pár hodín. Pripravte sa, že budete mať ruky ako malé dieťa, celé od čokolády.

Suroviny:

  • 150g horkej čokolády. (pozor, čím viac % kaka, tým viac je potlačená chuť levandule a kardamom
  • 250ml smotany na šlahanie (33%)
  • 1 pl levandule
  • 1 pl kardamomu
  • 1 pl masla
  • kakao
  • štipka soli

Postup:

Rozdrvte kardamom (napr v hmožiary alebo lyžicou) s levanduľou.
Smotanu dáte v malom hrnci variť s levanduľou a kardamom (aj so šupkami) a privedte k varu.
Keď začne smotana vrieť, znížte teplotu a nechajte minutu variť.
Vypnite plameň a cca 5-10 minút nechajte odležať.

Čokoláda
Vo vodnej lázni roztopíte čokoládu, pridáte maslo, soľ a priebežne miešate.
Po roztopení čokolády vypnete plameň a cez sitko pomaly postupne prilievate smotanu. Hmotu dobre miešajte aby sa všetko dobre spojilo. (Ak máte formu na čokoládu ušetríte si neskoršie patlanie.) Nechajte v chladničke ztuhnúť na niekoľko hodín.Potom vytvarujte napr. guličky a obalte kakaom.

 

Marco

 

Foto & Foodstyling: Miro Kubečka

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>